El consumo de insectos: Mitos, verdades y teorías conspirativas
Exploramos los mitos y verdades sobre el consumo de insectos, desmontando bulos desde supuestos riesgos para la salud hasta teorías de conspiración sobre su uso en alimentos.
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Descubre cómo mil millones de toneladas de comida se desperdician anualmente, causando daños ambientales y contribuyendo al hambre global, y cómo España está legislando para combatir este problema.
«Explora cómo los hospitales alemanes están implementando dietas ricas en plantas, reduciendo el consumo de carne y promoviendo un futuro más saludable para el planeta.»
El precio de la tonelada de cacao supera los 9.000 euros por primera vez en casi medio siglo debido al impacto de la sequía y el calor en las principales regiones productoras, apuntando a un aumento en el precio del chocolate.
Descubre cómo reducir el desperdicio alimentario con las técnicas de cocina de aprovechamiento de Joan Roca, chef de El Celler de Can Roca.
Descubre cómo la inteligencia artificial está transformando la alimentación, personalizando las compras para fomentar estilos de vida saludables y prevenir enfermedades crónicas.
Explora cómo las proteínas alternativas están redefiniendo la industria alimentaria, ofreciendo soluciones sostenibles y eficientes.
Tim Cook, CEO de Apple, visita Mo de Movimiento en Madrid, un restaurante que une sostenibilidad e inclusión social con cocina mediterránea.
¿Te comerías un grillo o un gusano de la harina? Te estás perdiendo unas de las mayores fuentes de proteína. En Europa están, ya, aprobados para su consumo.
Los alimentos sostenibles son, más que una moda, una necesidad para contribuir en el cambio climático y fomentar un estilo de vida saludable.