Alimentación

Escrito por: Alberto Noriega
14 septiembre 2025
4 min.

Un estudio del Museo Nacional de Ciencias Naturales (MNCN-CSIC) y la Universidad de Salamanca revela que el cultivo intensivo de plátano en La Palma está reduciendo drásticamente las poblaciones de Euborellia annulipes, tijeretas insectívoras esenciales para el control biológico de plagas. La investigación, realizada en diferentes plantaciones de la isla, confirma que las prácticas ecológicas […]

Escrito por: Alberto Noriega
20 agosto 2025
4 min.

Una nueva encuesta de Gallup revela que solo el 54 % de los adultos estadounidenses consume alcohol, el nivel más bajo desde 1934. El descenso ha sido sostenido durante tres años consecutivos, y coincide con un aumento en la percepción de que incluso el consumo moderado es perjudicial para la salud. Por primera vez en más […]

Escrito por: Alberto Noriega
25 marzo 2025
6 min.

La empresa biotecnológica británica Tropic ha logrado un avance en la industria alimentaria al desarrollar un plátano que no se oxida, utilizando la tecnología de edición genética CRISPR. Esta innovación impide la activación de la enzima responsable del oscurecimiento, manteniendo su apariencia fresca durante más tiempo sin alterar su sabor o textura. Con el respaldo […]

Escrito por: Alberto Noriega
9 marzo 2025
5 min.

Los microplásticos se han convertido en una amenaza silenciosa para la salud humana. Investigaciones recientes han vinculado su presencia en el organismo con problemas reproductivos severos, desde alteraciones hormonales hasta una reducción en la calidad del esperma y daño ovárico. En respuesta a estos riesgos, científicos han descubierto que las antocianinas, antioxidantes naturales presentes en […]

Escrito por: Alberto Noriega
13 febrero 2025
5 min.

La presencia de microplásticos en el cuerpo humano es un problema creciente, pero un nuevo estudio publicado en Nature Medicine ha revelado un hallazgo particularmente inquietante: los niveles de micro y nanoplásticos en el cerebro humano han aumentado drásticamente en las últimas décadas. El análisis de muestras de autopsias realizadas entre 1997 y 2024 mostró […]

Escrito por: Alberto Noriega
9 febrero 2025
6 min.

La Comisión Europea ha aprobado el uso del polvo de gusano de la harina tratado con luz ultravioleta como ingrediente alimentario, una decisión que entrará en vigor el 20 de enero de 2025. Los fabricantes podrán incluir hasta un 4% de esta proteína sostenible en productos como pan, queso y pasta, en el marco de […]

Escrito por: Alberto Noriega
8 febrero 2025
5 min.

Un estudio publicado en febrero de 2025 ha encontrado que el consumo diario de un gramo de ácidos grasos Omega-3 puede ralentizar el envejecimiento biológico hasta en cuatro meses a lo largo de tres años. La investigación, que analizó a 777 adultos mayores de 70 años, demostró que los participantes que tomaron Omega-3 regularmente mostraron […]

Escrito por: Alberto Noriega
25 diciembre 2024
4 min.

En un experimento realizado en Baltimore, un periodista intentó seguir la dieta climática propuesta por científicos de Lancet comprando exclusivamente en Dollar Stores. Durante una semana, enfrentó las limitaciones de alimentos saludables y sostenibles disponibles en estas tiendas, especialmente en una ciudad marcada por desiertos alimentarios. Los resultados subrayaron los retos de hacer accesible la […]

Escrito por: Alberto Noriega
5 octubre 2024
6 min.

El veganismo está lleno de mitos, desde que es imposible construir músculo sin productos animales hasta la creencia de que siempre es la opción más ética. Sin embargo, según los expertos, muchas de estas ideas son incorrectas. La dietista vegana Reena Sharma, entre otros, aclara que la dieta basada en plantas puede ser tan saludable, […]

Escrito por: Alberto Noriega
24 septiembre 2024
5 min.

El aguacate, popular en dietas saludables y ensalzado como un superalimento, está causando graves problemas ambientales. La demanda mundial ha llevado a prácticas agrícolas intensivas en países como México y Chile, generando deforestación, sequías y degradación del suelo. Este patrón no es exclusivo del aguacate: otros superalimentos como la quinoa y el acai también están […]