¿Dieta sostenible en “dollar stores”? El desafío de comer por el clima con presupuesto bajo
En un experimento realizado en Baltimore, un periodista intentó seguir la dieta climática propuesta por científicos de Lancet comprando exclusivamente en Dollar Stores. Durante una semana, enfrentó las limitaciones de alimentos saludables y sostenibles disponibles en estas tiendas, especialmente en una ciudad marcada por desiertos alimentarios. Los resultados subrayaron los retos de hacer accesible la […]
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